Käsefondue mit Blauschimmelkäse
Zutaten für 2 Personen
| 1 Becher bzw. 550 g | Käsefonduemischung (mit Weißwein) | |||
| 150 g | Blauschimmelkäse, z.B. Roquefort oder Gorgonzola | |||
| 1 Prise | Pfeffer, grob gemahlen |
Zubereitung
Den Fonduetopf nach Belieben mit einer angeschnittenen Knoblauchzehe ausreiben, Fonduemischung hineingeben und auf dem Herd bei mittlerer Hitze unter Rühren langsam zum Köcheln bringen.
Etwa 3/4 des Blauschimmelkäses löffelweise zugeben und mitschmelzen lassen. Das Fondue ein paar Minuten köcheln
lassen bis es cremig ist. Den restlichen Blauschimmelkäse in Flocken auf das Fondue geben und mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen. Das Fondue auf ein angezündetes Rechaud stellen und regelmäßig umrühren.
Zum Eintauchen
Dazu passt hervorragend ein Früchtebrot (Rezept bei „Zum Eintauchen“). Auch Birnen, entkernt und gewürfelt, sind ideale Begleiter.
